W drugim odcinku poświęconym Izbie Pamięci Cukrownictwa, Waldemar Brociek, kustosz Izby Pamięci Cukrownictwa, opowiada o początkach cukrownictwa w Królestwie Polskim. Tu widz dowie się, gdzie powstała pierwsza na świecie cukrownia, jak wyglądała ewolucja produkcji cukru oraz jaki wpływ na polską gospodarkę miał Napoleon Bonaparte. Ciekawostką może się okazać odpowiedź na pytanie, dlaczego tak ważnym czynnikiem w rozwoju tej gałęzi gospodarki stała się kolej.

